今天是我连吃100天转基因食品的第7天。有视频，有真相：
今天吃的是“自制黄金大米饭”，也就是胡萝卜和转基因抗虫大米一起煮的米饭。
“黄金大米”你应该听说过，这是由瑞士先正达公司开发的一种转基因大米。注意，这是一家瑞士的公司，不是美国的哦。
黄金大米，当然不是用金子做的大米，而是一种富含胡萝卜素的转基因大米。水稻、小麦这些粮食本身含有胡萝卜素，但是含量少到可以忽略不计，所以，光吃主食的话，就没办法满足人体对胡萝卜素这种营养物质的需求。
自制黄金米饭：胡萝卜切丁，转基因大米淘洗干净，混合均匀，煮之。
作为中国城市居民，可以很轻易通过胡萝卜、番茄、芒果等果蔬补充胡萝卜素，一般不会缺乏这种营养。胡萝卜素是人体合成维生素A的主要原料
然而，全球还有很多地区的人们因为生活贫困，果蔬摄入量太少，所以仍然会缺乏各类维生素，可以说，这是种“贫困病”。
中国援非医疗队江春医生为加纳群众提供医疗帮助，并向他们普及预防夜盲症的知识。
（图片来自中山大学医学部网站）
怎么解决这个问题呢？
让他们吃“善存”“纽崔莱”么？这显然不现实。
让他们多吃蔬菜水果？他们要是有足够的钱，还需要咱去提醒么……
于是，科学家想了一个非常棒的办法：将植物中和生产胡萝卜素有关的基因转到水稻里去，这样，大米这种主食就能含有比较多的胡萝卜素。
吃不到足够多果蔬的人们，只要日常吃这种富含胡萝卜素的大米，就能满足人体对维生素A的需求。这可解决了夜盲症的大问题。你说这是不是科技造福人类？
2012年有一条新闻震惊全国，据说是有外国科学家拿中国孩子做“人体实验”，让湖南一所小学的孩子们吃黄金大米。
这个事是真的吗？是真的。
那怎么看这件事呢？
首先，这是中国科学家和外国科学家联合开展的公开研究项目，不是什么阴谋。
第二，这个实验不是去研究黄金大米能不能吃的问题，黄金大米的安全性早就通过其他实验得到了证明，其安全性得到了科学界的认同。
这个实验研究的是吃大米补充胡萝卜素的效果是不是和吃药、吃果蔬一样，是强一点还是弱一点？根据实验结果，2012年8月，汤光文等在《美国临床营养杂志》发表了题为《“黄金大米”中的β-胡萝卜素与油胶囊中β-胡萝卜素对儿童补充维生素A同样有效》的研究论文。
第三，在这个实验过程中，科学家因为贪图省事，有一部分科研伦理上的工作没有做足，例如和家长签署《知情同意书》时解释不够详细。
这是科研伦理上的错误，应该予以谴责，当事人也受到了相应处分，这是涉及转基因科学研究中特别需要注意的地方。
为了改善贫困地区儿童的营养状况，科学家开发出黄金大米，通过生物安全评价体系证明了它的安全性。为了进一步确认它补充营养的有效性，科学家找了一群儿童来做研究，您觉得，这件事情是对还是错呢？
另，昨天由于视频网站审核太慢，吃转基因木瓜的视频没能及时发出，今天一并补上。
视频为9月20日上传，但网站审核通过时已经是9月21日。
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