前段时间，美国FDA批准了转基因三文鱼在美国市场上市销售，这让喜欢海鲜刺身的吃货们心里蒙上了一层阴影。好端端地，干嘛给三文鱼转个基因？难道没鱼可吃了吗？
这种心情其实可以理解，大家都不喜欢麻烦，有简单办法可以解决的，谁还去费尽周折呢？不过这转基因三文鱼，可不仅是对商家有好处，对海洋生态平衡也是大大有益的。我们不能因为自己“心里不舒服”就阻止这样一项保护海洋的技术应用。
为啥呢？其实道理很简单：我们现在吃的三文鱼，都是在海洋里捕捞的野生“大西洋鲑鱼”，可是海洋的胸怀再宽广，也架不住吃货的数量与日俱增啊。三文鱼在10年前的中国还算是个稀罕物，但现在吃得起，喜欢吃的人已经非常多了。毕竟大家收入增长了，三文鱼的价格却没怎么上涨。
然而，海洋野生三文鱼种群的数量是有限的，适度的捕捞还可以自然恢复，要是捕捞量越来越大……种群要保持在正常世代更替的水平就很难了。为了人类的饕餮之欲，三文鱼的种群数量正面临严峻的考验。
那有解决办法吗？人工养殖呗！嗯，想法是很好，可是养殖没那么容易啊。大西洋鲑鱼是洄游鱼类，在冷水环境中生长速度极其缓慢，一年有接近一半的时间只吃食不长肉。这样养鱼，老板可得亏死了。所以，宁愿出海捕捞，也不愿意人工养殖，因为不划算。
针对人工养殖中的问题，科研人员给转基因大西洋鲑鱼转入了两个基因，让它的生长激素在一年四季都持续分泌，这样，即使在冬天也能继续长肉。人工养殖的时间由此缩短了一半，原来要三年才能长成的，现在一年半就可以，这样一来，养殖三文鱼价格相比捕捞就有优势了。
价格杠杆的威力大家都知道，有了这样的价格差，越来越多的三文鱼将通过人工养殖来供应吃货们的需求，而海洋野生三文鱼的种群就有机会休养生息了。
至于安全性，世界上大概很少有人会比美国FDA那帮审查员更加挑剔吧。他们都批准了，咱们就尽管放心好啦。可惜的是，这种三文鱼才刚刚在美国批准，想要进入中国市场，可得够等了。
今天是我连吃100天转基因食品的第78天，吃的是转基因调和油做的清蒸黄花鱼配转基因米饭。
清蒸黄花鱼
食材：转基因调和油 转基因大米 黄花鱼
