我们广州人吃饭，讲究实实在在的美味，厨师手艺尊重食材，餐厅出品尊重食客，餐厅懂做，食客懂吃，才不愧大吃省首府。请米其林指南不要把那些糊弄外行的歪风邪气带到广州来，谢谢！
今天，米其林指南在其公众号发布了 2019广州“必比登”餐厅评选名单，此次共有28家餐厅入选。虽然并不是评星餐厅，但经由米其林指南发布，还是免不了引起我们这些大小吃货逐一验证品尝。
然而仔细一看餐厅介绍，不免大失所望，不是说这些餐厅味道不好，而是米其林指南在评选这份“必比登”榜单时明显不用心，不切实。这里举两个很容易证伪的例子：
介绍东兴饭店时，米其林指南声称该餐厅【选用当日捕获的野生黄鳝烹制而成】，这明显就是极其初级的糊弄外行食客的说法，当日捕获必然有假，黄鳝野生毫无必要，我倒要问问评选这家餐厅上榜的几位评委你们到底有没有实地去吃过，到底懂不懂烹饪？
其一，东兴饭店方圆100公里内已经很少有能够捕到野生黄鳝的地方了，连稻田都只有增城还剩下几亩，工业发达的大珠三角还上哪儿去捕野生黄鳝去？野生黄鳝捕捞大多是在夜间放捕捞笼或网，早晨才有收获，请问你是用了八百里加急快马还是请了美团外卖才能在上午餐厅备料时送到广州？
请你们这些不懂农产品供应链的评委不要瞎讲！
这是养殖黄鳝的网箱
其二，对于黄鳝饭这种“”深度烹饪“的菜品来说，所谓野生黄鳝相比养殖黄鳝根本毫无优势，决定黄鳝肉质的最关键因素是黄鳝的月龄以及食用的部位（黄鳝腹肉多脂背肉紧实），甚至反过来养殖黄鳝因为更加肥壮其实更加适合给黄鳝饭带去脂香。
请你们这些盲目崇尚野生的评委不懂不要瞎讲！
其三，野生水生动物相比养殖的存在更高的寄生虫和致病菌感染风险，野生黄鳝、青蛙、蛇类等应该尽量避免食用。而且黄鳝作为农田河流生态系统的重要一环，过度捕捞本已对种群构成了威胁，你这浓眉大眼的米其林指南还在这继续鼓吹是何居心？
请你们这些对公共卫生和环境保护毫无敬畏的评委不懂不要瞎讲！
在介绍榕意餐厅时，米其林指南声称该餐厅【以四川家常菜为特色】。这我就纳闷了，你们这些评委到底是对四川菜有误解，还是对家常菜有误解？
我们看一下榕意餐厅（越秀店）大众点评里最受欢迎的10道菜，请睁大你的眼睛看看，哪一道是四川家常菜？
我怕自己刻板印象出错，特意咨询了成都长大坚信川菜世界第一的老饕朋友，他的回复是：
喂！你们这些对中国菜系一知半解的评委们不懂不要瞎讲！ ！ ！
