卖椰汁的宣称自家产品绝不添加香精，这我能理解，人家强调天然清香。
卖果汁的宣称自家产品没兑一滴水，我也能理解，人家强调真材实料。
卖饮料的宣称自家的果茶没加一点糖，那也很合理，人家强调的是低热量。
有些东西加多了，对人体健康造成负担，有些东西加多了，涉嫌以次充好影响品质，不加是一种骄傲，也能赢得消费者的好感。
但是某些商家却把套路用在奇奇怪怪的地方，自家产品明明叫【植物奶】，却还要梗着脖子宣称【我们和牛奶不熟】，宣称【没加1滴牛奶】。
某植物奶的产品标签宣称没加1滴牛奶
这么看不起牛奶，你倒是老老实实用植物蛋白饮料的名字，别蹭牛奶的好感啊？
这几年也不知道从哪里刮起了一股植物奶的风潮，什么燕麦奶、豆奶，一个个都显得高档起来了，连带着喝这些植物奶的人也觉得自己赶上了国际潮流，特别时髦，高人一等。
这我可真是看不下去了……
说真的，就燕麦奶以及各种植物蛋白饮料所标榜的那些卖点，没一个站得住脚的。不夸张地说，一个都没有。且听我数给你看。
植物奶假象：比牛奶更健康
真相：牛奶在各方面都吊打植物奶
比较一种饮品的健康价值，我们从正面和反面两个角度来看，有哪些好的成分，有哪些不那么好的成分。
植物奶经常拿来吹的卖点是不含胆固醇、不含乳糖、更低脂肪，宣称这些是植物奶比牛奶更有利于健康的地方。
然而，对于胆固醇的恐惧早已被主流营养学界和医学界所颠覆，如今的指导意见是，食物中获取的胆固醇对健康的影响远不及人体自身代谢的影响。
所以，鸡蛋想吃几个就吃几个，蛋黄也没问题，牛奶基本上也是想喝几杯喝几杯，总热量别超标就不用担心胆固醇。
而且，牛奶中的胆固醇主要来自乳脂部分，你要实在有高胆固醇、高血脂的症状，也可以很容易买到脱脂牛奶来喝，综合营养比起贵好几倍的燕麦奶不知道好多少倍。
牛奶的胆固醇和乳糖都有成熟的规避方案
再说乳糖，这个的确是牛奶存在的一个问题，尤其是东亚人群有较高的乳糖不耐受比例。但同样的，如果乳糖不耐受，也可以很容易买到酸奶或者去除了低乳糖的牛奶，价格与营养仍然吊打燕麦奶。
而且，燕麦奶以及其它植物奶往往含有多种谷物成分，由此引入的过敏风险也不容忽视。
简而言之，要解决乳糖不耐受的问题，你喝酸奶或低乳糖奶就行，没必要选植物奶。
最后说低脂肪的问题，这就纯属诈骗了……
燕麦的确是低脂肪的谷物，但你去市场上看看那些植物奶的营养标签，脂肪含量可一点都不比牛奶少。
宣称和牛奶不熟的植物奶营养标签，作为对照，某知名品牌纯牛奶的热量为275kj，而蛋白质是3.2g
为啥呢？因为它们为了口感香浓顺滑，额外添加了植物油进去啊。蛋白质基本上不超过2.0的寡淡饮料，再不加点油进去，谁还乐意喝啊。
这也是为什么，植物奶看起来是比较清淡的素食，但脂肪含量和总热量却并不比牛奶少。
再从正面来说，我们还得考虑营养密度的问题。
之所以全世界的营养师和医生都鼓励大家喝“奶”，主要是为了其中的蛋白质和钙，而植物奶的蛋白质含量通常只有牛奶的一半，钙含量基本都是靠额外添加碳酸钙来做数据，那玩意儿的吸收率给牛奶中的钙提鞋都不配。
想要获得同样多的蛋白质和钙，通常需要喝两倍甚至三倍的植物奶才能比得上牛奶，这时候你摄入的脂肪和总热量早就爆表了。
植物奶假象：比牛奶更环保
真相：有优势也有劣势
这也是植物奶成为时尚风潮的很重要一个原因，它们宣称燕麦奶的生产比牛奶更环境友好。
乍一看，这的确是有道理，因为植物奶的原料是种植出来的，不需要再经过一道动物的转化，食物链里少一个环节，应该是效率更高。而且还避免了养牛过程中牛放屁排放的甲烷等温室气体。
但是，燕麦奶产业没告诉你的是，从生产蛋白质的角度来说，种植燕麦的效率是远远比不上大豆、玉米和苜蓿的。
大豆和苜蓿是牛奶中蛋白质的上一层来源，经过上百年产业发展，已经把食物链营养转化的潜能几乎发挥到了最高。 燕麦奶要想替代牛奶成为人类稳定的蛋白质来源，所消耗的耕地总量未必就能少很多。
而且，我们还要关注这些耕地在哪里。
燕麦这种作物的环境适应性比不上大豆、玉米和苜蓿，其产区有很强的局限性，而且很多是不适宜大规模农业耕作的环境。 扩展燕麦的种植会带来新的土地开垦，破坏一些脆弱区域的自然生态。
植物奶假象：比牛奶更好喝
真相：好喝的原因类似咖啡伴侣
欧美国家最早推广燕麦奶的时候，走的是咖啡馆的路线，推广用燕麦奶代替牛奶来冲咖啡。在很多用户反馈中，燕麦奶咖啡的口感比牛奶更好。
口味虽然是主观的感受，但带来口味变化的原因却是客观的。
植物奶的确可以做到比牛奶更加香浓更加顺滑，但这种口感是有代价的。
为了达到这种口感，植物奶在生产过程中加入了植物油来乳化，再加上各种明胶成分，这本质上就跟咖啡伴侣植脂末（奶精）是一个道理，用热量来换口感。
植脂末也能带来香浓口感，但被大家鄙视
而且，燕麦奶生产中还会过滤掉粗纤维，并且用酶把长链碳水化合物水解成单糖。较多的膳食纤维、更低的升糖指数， 这些本来是燕麦作为粗粮的优势所在，结果燕麦奶为了口感，都给牺牲掉了，硬生生把对人体健康有益的粗粮变成了精致碳水。
两个字：虚伪！
其实牛奶要想达到燕麦奶那样的口感不要太容易，稍微加点添加剂或者浓缩一些就好了，但人家牛奶就是这样单纯，做不到用十几种添加剂来营造虚幻的“纯天然口感”。
其实说起来，植物奶提供了多一种生活方式的选择，原本也无可指摘。但是用这些虚假的套路来哄骗用户，并且还误导大家认为牛奶不好，这才是我看不下去非要揭露的原因。
看完这些，你还愿意用植物奶来替代牛奶，那我敬你是真爱。
