侃侃君
生活在2015年的我们，早已见惯了互联网行业的快速迭代。小米公司创立5年，产品已经出到了第4代，因为手头Iphone6而没买6S的各位，可能已经在心里默默期待7仔的到来。我们都知道，明年，苹果公司会准时来割一批肾。
历代苹果手机
可是，与我们关系更加密切的大米，在10000年的漫长岁月里，却只走到了第2代。
大米1代的开发更多得益于自然的馈赠。老天爷看我们祖先东奔西跑颠沛流离，决定“赏口饭吃”，让人类在野生稻里发现了一些籽粒比较饱满，产量比较高的品种。
将这些挑选出来的野生稻播撒在农民的山洞、草棚、树屋附近，祖先们开始有了稳定的收成，可以养育更多的孩子。
更像野草的野生稻
在这之后，农民们逐渐在“撒完种子等收获”的基础上总结出一些农耕技术，做出了翻耕的石铲、收割的石镰，一个农民可以种出更多的粮食来。接着，铁器也被发明出来，耕牛也被驯化来开垦更多适合种水稻的土地。
在这漫长的几千年时光里，人们对水稻的栽培越来越得心应手，但大米本身并没有本质上的更新换代，仍然是大米1代，最多是贴了膜、镶了钻，装了软件的大米1代。
一直到1964年，湖南安江农校的一位聪明勤奋的小伙子突然运气爆棚，一举将大米带入2.0时代。这位小伙子就是袁隆平。要说袁隆平啊，当年也的确是聪明勤奋，虽然学历不高，但扎扎实实学了不少农业科技知识。年轻小伙子不想着好好搞对象，整天没事儿就往稻田里跑。
青年袁隆平
那时候，杂交能够让作物增产的知识已经是农业界共识，玉米、瓜果这些农产品都出现了杂交品种，产量一下子高了很多。水稻是中国第一粮食，搞个杂交水稻出来是所有农业技术人员的梦想，每个人都在努力。
要做杂交水稻，先得实现异花授粉，把A水稻的花粉传到B水稻的花里，还得把B水稻自己的花粉清理掉（术语叫去雄）。可是，水稻是自花授粉的植物，而且它的花只有针尖那么小，想用刷子镊子给水稻异花授粉，那根本是不可能完成的任务。所以，所有人都知道杂交水稻好，可就是办不到。
水稻开花
要不怎么说袁院士是运气爆棚呢，就在大家都无计可施的情况下，他在田里发现了一株天然的雄性不育水稻。这种水稻天生没有花粉，不需要把镊子伸到针尖大小的花里“去雄”，这一下就解决了杂交水稻最大难题。
当然，光有运气肯定是不够的，杂交水稻的实际产生还需要理论提炼和更多实践探索，在政治动荡年代的坚守，这是袁院士实打实的伟大贡献。不管怎么说，有了杂交水稻技术，大米公司在经过10000年的漫长研发之后，终于推出了大米2产品。
开山鼻祖建立了杂交水稻体系之后，各路英雄将不同特点的大米1代产品拼凑组合，开发出了越来越高产的大米2代不同版本的ROM，也就是我们今天所吃到的各种大米。
50年来，袁院士一直致力于将大米2代产品的潜能开发到极致，超级稻的试验产量不断刷新世界纪录。然而，同时存在于中国的另一个尴尬现实是：中国水稻的平均亩产已经有好几年没有显著增长了。不不不，我说的不是一年20%那样的增长，甚至不是GDP那样7%的增长。中国水稻的平均亩产，每年增长率已不到1%，在部分地区，甚至是下降趋势。
杂交稻增产已接近天花板
这可奇怪了，难道品种不是越来越好吗？原来，杂交水稻品种的确是在进步，但决定产量的还有种植管理的水平，80年代包产到户后平均产量迅速提高，那就主要是精耕细作的功劳。
可是最近10年来，进城打工的收益远远超过种植一亩三分地，对于小农户来说，打工成了主业，种田成了兼职，只在农忙时请假几天回家。精耕细作根本谈不上，甚至基本的施肥打药也是马马虎虎。这样一来，产量怎么可能高呢？
另一方面，大米2.0时代的杂交水稻开发也已经触到了天花板，很难再有大的突破。两个因素叠加在一起，结果就是中国水稻的平均亩产止步不前。
对症下药，要突破目前的困境，不外乎两个途径：
1
努力精耕细作，提高种植水平
不过，这条途径有一个难题，就是精耕细作需要更多的人力，而人的劳动是需要付钱的。一亩水稻种两季的利润只有1000块钱，农民在城里打工，即使是做餐厅服务员也能有一个月2000多。要让农民投入更多劳动种田，只有把大米的价格提高，高到种田的效益超过打工。
2
继续改良品种
让水稻即使粗放管理也能有高产。可是，大米2.0时代的杂交技术那些法宝几乎已经用光了，再折腾也只能锦上添花，不会再有改天换地了。
那怎么办呢？其实好办，你去问小米公司和苹果公司，他们都知道答案。
进入大米3.0时代啊！
这一代全新的产品，包含了分子标记育种技术、转基因育种技术、染色体编辑技术等等，基本都是在微观层面精确改良农作物的方法。进入大米3.0时代，就一举突破了大米2.0时代的增长天花板。
开发转基因水稻的张启发院士
其实，中国的农业科学家已经掌握了大米3.0时代的技术，开发出了大米3.0产品。然而，这些产品却并没有被批准上市。这实在是一件让人痛惜的事情。
今天是我连吃100天转基因食品的第53天，吃的是转基因抗虫大米煮的西芹猪腰粥。有视频，有真相：
西芹猪腰粥
食材：转基因大米 猪腰 西芹 转基因大豆油
做法：猪腰剖开，去除白色部分，切薄片；西芹切薄片；转基因大米先煮粥，放姜丝、胡椒、盐调味；将西芹与猪腰放入继续煮2分钟。大功告成。
给耐心读到这里的朋友送上一首《烟花易冷》
转基因能好怎（微信号：zjynhz）
了解它，才不会害怕
